好牛備長炭燒肉牧場 桃園和牛燒烤燒肉專賣店

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攝影:S小編 / 文:R小編、H小編

『好牛備長炭燒肉牧場』是今天美食團隊要為大家分享的桃園美食,『好牛備長炭燒肉牧場』為一間頂級黑毛和牛黑毛豚專賣店,店裡嚴選多種新鮮食材,有多種頂級燒肉、新鮮海鮮,主要是以套餐系列為主,有兩人、三人、四人,今天最主要要跟大家介紹的是雙人套餐2680元的部分,每種套餐組合都很精緻豐富,使用的肉品、海鮮、附餐都很高檔,店內所使用的肉堅持原肉現切,絕不使用重組肉,海鮮都是使用當季,店家老闆本業是做海產批發,有自己的漁船,海鮮每天配送,嚴選海鮮品質有保證,之前跑到這一帶就有發現這家餐廳,只是都還沒有機會來嘗鮮,很久沒有吃到好吃的燒肉料理,所以就安排過年前來享受燒肉的快感,店裡的裝潢佈置,走的是氣氛路線,用餐環境搭配錯落有致的柔和燈光,在這樣的氛圍之下用餐真的是很舒適!

店家在去年12月開幕,從開幕到到現在,才一個多月所以很多在地人都不知道這裡開一家CP很高的燒肉餐廳,所以我們一定要好好來幫大家介紹一下!餐廳位於南崁中山路上,這整排很多餐廳,距離南崁交流道很近,交通上非常便利!接下來趕緊帶大家去,『好牛備長炭燒肉牧場』和我們一起來探索這間精緻時尚的燒肉餐廳吧!

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原文網址:http://sinya690627.pixnet.net/blog/post/221518969

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』餐廳位於南崁中山路上,目標非常明顯,來這邊用餐停車很方便,路邊都可以停車!

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』店裡有放從日本帶回來的由牧草做成的擺飾品,果然很符合店名的感覺,還有牛的部位圖及目前店裡推薦的料理都寫在板子上!

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』由左至右分別為生啤酒區、冰滴咖啡器、紅酒區,尤其在燒烤店還有冰滴咖啡就蠻特別der!

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』用餐環境非常的舒適,每張桌子都可以坐6個人,還有一大片的玫瑰鹽裝飾,感覺就很有氣氛!

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』Menu菜單,今天主要是介紹雙人套餐2680價位,這是暫時版菜單,之後會有新的菜單,雙人套餐主要內容為6品肉、四品海鮮、附餐,光看就可以知道內容物非常的豐富實在!

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』接下來就是介紹這個靈魂人物啦!它叫做備長炭,來自日本的烤肉炭,一般外面燒肉店很少看到用這種高檔的木炭,就可以知道老闆真的是很講究,加上他們家的烤爐屬於下吸式,排煙效果更好,也難怪我們待了一段時間之後,身上完全都沒有聞到油煙味,真的很讚!

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』今天的套餐大集合!看起來是不是非常的精緻豐富呢?

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』烤肉沾醬有4種分別為雪塩、蒜片、手作蔥塩醬、日式醬油,沾肉用雪塩、蔥塩醬都很合適!

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』開胃小品-日本柚香蘿蔔

微酸爽脆的口感,正好解膩肉品的油花,很下飯哦!

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』開胃小品-韓式泡菜

店家自製泡菜可以單吃,也可以搭配生菜包肉一起吃,吃起來微酸微辣很開胃!

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』備長炭15年老梅越光米飯

上面這顆15年老梅,本來以為只是一般烏梅而已,一吃就可以感覺到一股酸意,跟米飯一起搭配吃,可以吃下很多米飯,他們家的米飯粒粒分明,搭配燒肉一起吃,超級下飯,可以一口氣吃好幾碗飯!

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』限定手工朝日例湯-瑪卡白玉和牛湯

使用瑪卡與和牛一起熬煮的湯品,喝起來非常的順口,可以喝到淡淡的香草香氣,如果喝不夠都可以續碗!

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』鹽之花夏威夷火山果

在外面很少吃的夏威夷火山果,因為成本不便宜,店家自己炒過的夏威夷火山果,吃得出新鮮,不若坊間的罐裝豆,放久了會有油耗味的,要吃的時候只要把鐵片插進縫隙旋轉就可以吃到裡面的果實,真的是好呷!

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』在這邊吃燒肉可以讓客人只動口不動手,因為提供全程的幫烤服務,吃燒肉可以吃得更有氣質,店裡的所有服務人員訓練的都很不錯,烤肉技術都有水準,當天幫我們服務的帥哥店長,烤功技術更是了得,不管事頂級肉品還是海鮮、蔬菜都烤到恰到好處,烤得漂亮也好吃,另外烤網只要一有焦黑狀況,馬上就會更換,桌邊服務都很不錯!

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』看到鐵網上滋滋作響的燒肉和海鮮,看了都想趕快大吃一頓!

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』繽紛美麗花園野蔬/包肉食蔬

包肉食蔬就是生菜包肉,在韓式料理常常都有這樣的吃法,把烤好的肉放到生菜裡面,搭配韓式泡菜和一些配料一起吃,口感更加清脆爽口,野蔬裡面的烤香菇,乾燥中微帶濕潤,慢慢咀嚼,像在品味清心禪,素雅恬淡,正好中和了眾多肉品的華麗喧囂;烤出來的糯米椒,水分很多,像在吃水果,可以補充水份。

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』蔬果醬味帶骨牛小排

牛小排本身有調味過,不需要調味料肉就超入味,肉質吃起來比較有嚼勁,帶骨旁邊的肉吃起來有比較酥的感覺。

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』和牛金磚牛肋條

有帶筋的牛肋條經過調味過,油脂比較豐富,吃起來肉質很飽滿,剪切的厚度剛剛好,嚼起來Q度軟硬適中,相當好吃!

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』炙燒生食和牛

上面灑滿白芝麻,下面放有特調滴酸汁洋蔥,超薄片牛肉口感超軟嫩,有入口即化的感覺,非常值得品償的佳餚。

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』韓醬霜降豚五花

此物是選用在地的黑豬肉哦,豬肉油花分佈的很均勻,搭配生菜和泡菜一起包著吃,口感更顯得層次分明,帶有微酸微甜微辣豐富多變的層次感,能使肉品口感細緻度大大提升,也能使油膩感大大減少,讓人吃再多都不覺得膩口。烤起來的油花又油又香,肉質有彈性,還少了一般豬肉特有的豬腥味。喜歡吃台式筍絲腿庫的饕客,保證也會喜歡韓醬豚五花的豐美油份!如果怕太唰嘴吃太多,那就多搭配清爽的西生菜囉!西生菜也是無限量供應的。

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』椒鹽伊比利豬腩排

選用西班牙伊比利豬,肉塊比較厚連骨帶肉,咬起來一點也不乾澀,帶有焦香味富有油脂的豬腩排,肉質軟嫩汁多味美,帶有筋咬起來稍有咬勁,配飯吃也是相當下飯的。不敢吃牛肉的饕客有福了!依比利豬排的風味,絕對可以和牛小排ㄧ爭高下,不分軒輊。

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』香草雞腿菲力丁

將雞腿肉順著肌肉紋路切成條狀,使得咀嚼更順口,猶如田雞肉般滑嫩,真不是普通的好吃,帶有香草的雞肉吃起來又嫩又細緻,肉質柔嫩又Q彈,口感鮮嫩可口吃起來一點也不乾柴,濕潤的口感,保有一定的水潤度在裡面,份量不是很多,令人吃得欲罷不能好不過癮,很想再跟老闆再要一盤。

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』4品海鮮

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』北海道生食干貝燒,非常飽滿大顆的干貝,干貝的紋理非常幼嫩,簡直吃不出條狀的纖維狀,喜愛吃干貝的我吃得非常過癮,肉質厚實肥美,多汁甘甜柔軟有彈性,吃得到滿滿的鮮味,完全不需要任何的調味,就能品嚐到干貝獨有的鮮甜味,這樣的口感與風味絕對是老饕的最愛,堪稱是「干貝界裡的林志玲」。滿口的鮮甜,真是太舒心了;醬燒水晶冰捲口感上吃起來Q脆鮮甜有嚼勁,烤過後帶有焦香味肉質鮮美,越嚼越帶勁,Q彈的感覺吃了才知道,我一邊吃,一邊懷疑這冰捲是從外太空進貨的嗎?怎麼這麼香甜?還讓人捨不得吞下肚;莫非加了什麼味精調味?店長大笑表示絕對原汁原味,實因自己有漁船捕貨,品質當然有辦法嚴選。

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』幽醬磯煮鳳螺燒

來自印尼的超大塊活鳳螺,口感爽脆非常鮮美甘甜,微微的焦香味,將鳳螺的風味完美提升。超級有嚼勁的口感每一口都能感受得到鳳螺彈牙的好滋味,吃完有種令人難以忘懷的好味道,沾著海鹽一起吃,彷彿置身天堂般享受。

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』漁船直送野生明蝦

這隻明蝦size超大隻的,明蝦肉咬起來肉質肥美飽滿,紮實的肉質每口咬下去都有不同的感動,Q彈有勁的蝦肉入口後還會散發出獨特的甘甜海味,這種頂級的享受,只有親自吃過才能體會。

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』小松起司奶油燒

底下舖滿了滿滿的地瓜泥,上層則是香滑濃郁的起司做成的焗烤,熱熱的吃可以牽出不少絲來,地瓜綿密的口感加上香甜又鬆軟的獨特美味,搭配起司濃郁的鹹香味,每一口都可吃到不同的味道,真是七彩奶油燒!兩個融入在一起鹹甜般的滋味,有如初戀般輕柔美妙感,口感若有似無令人回味無窮。

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』翼板牛

肉的表面吃起來酥酥的感覺,肉質吃起來有嚼勁,鹽味粉入味非常下飯,烤完保有肉汁的甜味,油脂爆開的感覺,值得品嚐。

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』去骨牛小排

肉調味灑上黑胡椒更加提味,肉質超級軟嫩,鮮美多汁,油脂本身溢出帶有甜味,忍不住一口接一口滴好滋味,另人回味無窮,最喜歡的一道。烤的時間久一點時,肉表面會比較酥的口感,中間肉質比較有咬勁,肥美多汁,外酥內軟,呈現另一種不同的吃法,也非常特別。

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』夢幻太平洋甜蝦

蝦子的名字取的非常夢幻,果然蝦子吃起來跟一般的蝦就是不一樣,甜蝦的體積雖然不大,蝦頭裡的蝦膏倒是不少,甜蝦肉質非常鮮甜很Q彈,口感極佳感覺就是有在運動的蝦,絕對不是一般市面上的「軟腳蝦」!肉質很結實飽滿彈牙,品嚐得出相當鮮甜有味。

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』國寶紅喉魚 

肉質吃起來很細緻綿密,入口即化非常鮮美,魚肉味道很清香帶有油脂,吃起來完全沒有腥味,因肉質較細緻夾起來肉易散掉,肉質奔放鮮美細緻,仿彿是雞界裡的「放山土雞」,而且魚刺不多,刺又大根易挑除!害我整盤吃到見底,連魚頭都不放過。

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』冰滴咖啡

微苦,不澀,味道很香醇,和連鎖商店或耳掛式咖啡截然不同,值得細細品嘗。

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』招牌日本白桃繽紛莎瓦 

喝起來冰冰涼涼酸酸甜甜的,有股白桃特有的獨特香氣,非常清新的桃子味,雖然名稱叫莎瓦但卻不是酒,完全沒有我不愛的苦澀味,喝起來非常清涼消暑,很有夏天的感覺。

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』老梅莎瓦

喝起來有梅子香氣,整體喝完還不錯!

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▲『好牛備長炭燒肉牧場』四季水果/精緻甜點

水果以當季的水果為主,一般餐廳比較少用到櫻桃,在這邊居然可以吃到,可見老闆真的是不計成本就是要讓顧客享受最好的,還有水梨也很香甜多汁!烤布蕾口感綿密,甜而不膩,吃了滿心歡喜,真的是螞蟻人的最愛。

餐後心得

寬敝舒適用餐空間,在這邊用餐很享受,這種舒適的氛圍感覺非常愜意!

店裡嚴選多種新鮮食材,店內所使用的肉堅持原肉現切,絕不使用重組肉,海鮮都是當季新鮮海產。

店裡的所有服務人員,服務態度都很不錯,一有積碳情況就會馬上更換烤網。

也有全程幫烤服務,可以讓客人只動口不動手,享受尊榮的服務,真的很物超所值。

這次餐點我們最喜番炙燒生食和牛、去骨牛小排、夢幻太平洋甜蝦、韓醬霜降豚五花、國寶紅喉魚、香草雞腿菲力丁

我們對於這邊的餐點都吃的津津有味,喜歡吃精緻有品味燒烤的朋友一定會喜歡。

非常適合三五好友、家族聚餐、同事聚會、節日慶生都是不錯的用餐選擇。

值得一再回訪的高CP燒烤餐廳,有興趣的朋友們,如果有到南崁中山路一帶逛逛,

不妨來『好牛備長炭燒肉牧場』好好品嘗一下它的美味吧!

消費資訊:

✔容納70人
✔有免費Wifi
✔有收10%服務費
✔不限時
✔路邊好停車
✔可訂位
✔可包場
✔只收現金

推薦指數:★★★★☆
氣氛指數:★★★★☆
美味指數:★★★★☆
滿意指數:★★★★☆
回訪指數:★★★★☆

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店家資訊:

好牛備長炭燒肉牧場
電話:(03)352-2277
營業時間:週二~週日AM11:00~AM14:00,PM17:00~PM23:00
公休日:週一
FB:
https://www.facebook.com/好牛備長炭燒肉牧場-1387902231251408
地址:桃園市蘆竹區中山路248號


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