《美食推薦》【桃園蘆竹】好牛備長炭燒肉牧場。頂級黑毛和牛黑毛豚專賣店桃園高CP和牛燒烤燒肉餐廳特推炙燒生食和牛去骨牛小排韓醬霜降豚五花香草雞腿菲力丁桃園南崁必吃美食推薦(已歇業) @ 吃喝玩樂團購美食網

好牛備長炭燒肉牧場桃園和牛燒烤燒肉專賣店

攝影：S小編 / 文：R小編、H小編

『好牛備長炭燒肉牧場』是今天美食團隊要為大家分享的桃園美食，『好牛備長炭燒肉牧場』為一間頂級黑毛和牛黑毛豚專賣店，店裡嚴選多種新鮮食材，有多種頂級燒肉、新鮮海鮮，主要是以套餐系列為主，有兩人、三人、四人，今天最主要要跟大家介紹的是雙人套餐2680元的部分，每種套餐組合都很精緻豐富，使用的肉品、海鮮、附餐都很高檔，店內所使用的肉堅持原肉現切，絕不使用重組肉，海鮮都是使用當季，店家老闆本業是做海產批發，有自己的漁船，海鮮每天配送，嚴選海鮮品質有保證，之前跑到這一帶就有發現這家餐廳，只是都還沒有機會來嘗鮮，很久沒有吃到好吃的燒肉料理，所以就安排過年前來享受燒肉的快感，店裡的裝潢佈置，走的是氣氛路線，用餐環境搭配錯落有致的柔和燈光，在這樣的氛圍之下用餐真的是很舒適！

店家在去年12月開幕，從開幕到到現在，才一個多月所以很多在地人都不知道這裡開一家CP很高的燒肉餐廳，所以我們一定要好好來幫大家介紹一下！餐廳位於南崁中山路上，這整排很多餐廳，距離南崁交流道很近，交通上非常便利！接下來趕緊帶大家去，『好牛備長炭燒肉牧場』和我們一起來探索這間精緻時尚的燒肉餐廳吧！

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原文網址：http://sinya690627.pixnet.net/blog/post/221518969

▲『好牛備長炭燒肉牧場』餐廳位於南崁中山路上，目標非常明顯，來這邊用餐停車很方便，路邊都可以停車！

▲『好牛備長炭燒肉牧場』店裡有放從日本帶回來的由牧草做成的擺飾品，果然很符合店名的感覺，還有牛的部位圖及目前店裡推薦的料理都寫在板子上！

▲『好牛備長炭燒肉牧場』由左至右分別為生啤酒區、冰滴咖啡器、紅酒區，尤其在燒烤店還有冰滴咖啡就蠻特別der！

▲『好牛備長炭燒肉牧場』用餐環境非常的舒適，每張桌子都可以坐6個人，還有一大片的玫瑰鹽裝飾，感覺就很有氣氛！

▲『好牛備長炭燒肉牧場』Menu菜單，今天主要是介紹雙人套餐2680價位，這是暫時版菜單，之後會有新的菜單，雙人套餐主要內容為6品肉、四品海鮮、附餐，光看就可以知道內容物非常的豐富實在！

▲『好牛備長炭燒肉牧場』接下來就是介紹這個靈魂人物啦！它叫做備長炭，來自日本的烤肉炭，一般外面燒肉店很少看到用這種高檔的木炭，就可以知道老闆真的是很講究，加上他們家的烤爐屬於下吸式，排煙效果更好，也難怪我們待了一段時間之後，身上完全都沒有聞到油煙味，真的很讚！

▲『好牛備長炭燒肉牧場』今天的套餐大集合！看起來是不是非常的精緻豐富呢？

▲『好牛備長炭燒肉牧場』烤肉沾醬有4種分別為雪塩、蒜片、手作蔥塩醬、日式醬油，沾肉用雪塩、蔥塩醬都很合適！

▲『好牛備長炭燒肉牧場』開胃小品-日本柚香蘿蔔

微酸爽脆的口感，正好解膩肉品的油花，很下飯哦！

▲『好牛備長炭燒肉牧場』開胃小品-韓式泡菜

店家自製泡菜可以單吃，也可以搭配生菜包肉一起吃，吃起來微酸微辣很開胃！

▲『好牛備長炭燒肉牧場』備長炭15年老梅越光米飯

上面這顆15年老梅，本來以為只是一般烏梅而已，一吃就可以感覺到一股酸意，跟米飯一起搭配吃，可以吃下很多米飯，他們家的米飯粒粒分明，搭配燒肉一起吃，超級下飯，可以一口氣吃好幾碗飯！

▲『好牛備長炭燒肉牧場』限定手工朝日例湯-瑪卡白玉和牛湯

使用瑪卡與和牛一起熬煮的湯品，喝起來非常的順口，可以喝到淡淡的香草香氣，如果喝不夠都可以續碗！

▲『好牛備長炭燒肉牧場』鹽之花夏威夷火山果

在外面很少吃的夏威夷火山果，因為成本不便宜，店家自己炒過的夏威夷火山果，吃得出新鮮，不若坊間的罐裝豆，放久了會有油耗味的，要吃的時候只要把鐵片插進縫隙旋轉就可以吃到裡面的果實，真的是好呷！

▲『好牛備長炭燒肉牧場』在這邊吃燒肉可以讓客人只動口不動手，因為提供全程的幫烤服務，吃燒肉可以吃得更有氣質，店裡的所有服務人員訓練的都很不錯，烤肉技術都有水準，當天幫我們服務的帥哥店長，烤功技術更是了得，不管事頂級肉品還是海鮮、蔬菜都烤到恰到好處，烤得漂亮也好吃，另外烤網只要一有焦黑狀況，馬上就會更換，桌邊服務都很不錯！

▲『好牛備長炭燒肉牧場』看到鐵網上滋滋作響的燒肉和海鮮，看了都想趕快大吃一頓！

▲『好牛備長炭燒肉牧場』繽紛美麗花園野蔬/包肉食蔬

包肉食蔬就是生菜包肉，在韓式料理常常都有這樣的吃法，把烤好的肉放到生菜裡面，搭配韓式泡菜和一些配料一起吃，口感更加清脆爽口，野蔬裡面的烤香菇，乾燥中微帶濕潤，慢慢咀嚼，像在品味清心禪，素雅恬淡，正好中和了眾多肉品的華麗喧囂；烤出來的糯米椒，水分很多，像在吃水果，可以補充水份。

▲『好牛備長炭燒肉牧場』蔬果醬味帶骨牛小排

牛小排本身有調味過，不需要調味料肉就超入味，肉質吃起來比較有嚼勁，帶骨旁邊的肉吃起來有比較酥的感覺。

▲『好牛備長炭燒肉牧場』和牛金磚牛肋條

有帶筋的牛肋條經過調味過，油脂比較豐富，吃起來肉質很飽滿，剪切的厚度剛剛好，嚼起來Q度軟硬適中，相當好吃！

▲『好牛備長炭燒肉牧場』炙燒生食和牛

上面灑滿白芝麻，下面放有特調滴酸汁洋蔥，超薄片牛肉口感超軟嫩，有入口即化的感覺，非常值得品償的佳餚。

▲『好牛備長炭燒肉牧場』韓醬霜降豚五花

此物是選用在地的黑豬肉哦，豬肉油花分佈的很均勻，搭配生菜和泡菜一起包著吃，口感更顯得層次分明，帶有微酸微甜微辣豐富多變的層次感，能使肉品口感細緻度大大提升，也能使油膩感大大減少，讓人吃再多都不覺得膩口。烤起來的油花又油又香，肉質有彈性，還少了一般豬肉特有的豬腥味。喜歡吃台式筍絲腿庫的饕客，保證也會喜歡韓醬豚五花的豐美油份！如果怕太唰嘴吃太多，那就多搭配清爽的西生菜囉！西生菜也是無限量供應的。

▲『好牛備長炭燒肉牧場』椒鹽伊比利豬腩排

選用西班牙伊比利豬，肉塊比較厚連骨帶肉，咬起來一點也不乾澀，帶有焦香味富有油脂的豬腩排，肉質軟嫩汁多味美，帶有筋咬起來稍有咬勁，配飯吃也是相當下飯的。不敢吃牛肉的饕客有福了！依比利豬腩排的風味，絕對可以和牛小排ㄧ爭高下，不分軒輊。

▲『好牛備長炭燒肉牧場』香草雞腿菲力丁

將雞腿肉順著肌肉紋路切成條狀，使得咀嚼更順口，猶如田雞肉般滑嫩，真不是普通的好吃，帶有香草的雞肉吃起來又嫩又細緻，肉質柔嫩又Q彈，口感鮮嫩可口吃起來一點也不乾柴，濕潤的口感，保有一定的水潤度在裡面，份量不是很多，令人吃得欲罷不能好不過癮，很想再跟老闆再要一盤。

▲『好牛備長炭燒肉牧場』4品海鮮

▲『好牛備長炭燒肉牧場』北海道生食干貝燒，非常飽滿大顆的干貝，干貝的紋理非常幼嫩，簡直吃不出條狀的纖維狀，喜愛吃干貝的我吃得非常過癮，肉質厚實肥美，多汁甘甜柔軟有彈性，吃得到滿滿的鮮味，完全不需要任何的調味，就能品嚐到干貝獨有的鮮甜味，這樣的口感與風味絕對是老饕的最愛，堪稱是「干貝界裡的林志玲」。滿口的鮮甜，真是太舒心了；醬燒水晶冰捲口感上吃起來Q脆鮮甜有嚼勁，烤過後帶有焦香味肉質鮮美，越嚼越帶勁，Q彈的感覺吃了才知道，我一邊吃，一邊懷疑這冰捲是從外太空進貨的嗎？怎麼這麼香甜？還讓人捨不得吞下肚；莫非加了什麼味精調味？店長大笑表示絕對原汁原味，實因自己有漁船捕貨，品質當然有辦法嚴選。

▲『好牛備長炭燒肉牧場』幽醬磯煮鳳螺燒

來自印尼的超大塊活鳳螺，口感爽脆非常鮮美甘甜，微微的焦香味，將鳳螺的風味完美提升。超級有嚼勁的口感每一口都能感受得到鳳螺彈牙的好滋味，吃完有種令人難以忘懷的好味道，沾著海鹽一起吃，彷彿置身天堂般享受。

▲『好牛備長炭燒肉牧場』漁船直送野生明蝦

這隻明蝦size超大隻的，明蝦肉咬起來肉質肥美飽滿，紮實的肉質每口咬下去都有不同的感動，Q彈有勁的蝦肉入口後還會散發出獨特的甘甜海味，這種頂級的享受，只有親自吃過才能體會。

▲『好牛備長炭燒肉牧場』小松起司奶油燒

底下舖滿了滿滿的地瓜泥，上層則是香滑濃郁的起司做成的焗烤，熱熱的吃可以牽出不少絲來，地瓜綿密的口感加上香甜又鬆軟的獨特美味，搭配起司濃郁的鹹香味，每一口都可吃到不同的味道，真是七彩奶油燒！兩個融入在一起鹹甜般的滋味，有如初戀般輕柔美妙感，口感若有似無令人回味無窮。

▲『好牛備長炭燒肉牧場』翼板牛

肉的表面吃起來酥酥的感覺，肉質吃起來有嚼勁，鹽味粉入味非常下飯，烤完保有肉汁的甜味，油脂爆開的感覺，值得品嚐。

▲『好牛備長炭燒肉牧場』去骨牛小排

肉調味灑上黑胡椒更加提味，肉質超級軟嫩，鮮美多汁，油脂本身溢出帶有甜味，忍不住一口接一口滴好滋味，另人回味無窮，最喜歡的一道。烤的時間久一點時，肉表面會比較酥的口感，中間肉質比較有咬勁，肥美多汁，外酥內軟，呈現另一種不同的吃法，也非常特別。

▲『好牛備長炭燒肉牧場』夢幻太平洋甜蝦

蝦子的名字取的非常夢幻，果然蝦子吃起來跟一般的蝦就是不一樣，甜蝦的體積雖然不大，蝦頭裡的蝦膏倒是不少，甜蝦肉質非常鮮甜很Q彈，口感極佳感覺就是有在運動的蝦，絕對不是一般市面上的「軟腳蝦」！肉質很結實飽滿彈牙，品嚐得出相當鮮甜有味。

▲『好牛備長炭燒肉牧場』國寶紅喉魚

肉質吃起來很細緻綿密，入口即化非常鮮美，魚肉味道很清香帶有油脂，吃起來完全沒有腥味，因肉質較細緻夾起來肉易散掉，肉質奔放鮮美細緻，仿彿是雞界裡的「放山土雞」，而且魚刺不多，刺又大根易挑除！害我整盤吃到見底，連魚頭都不放過。

▲『好牛備長炭燒肉牧場』冰滴咖啡

微苦，不澀，味道很香醇，和連鎖商店或耳掛式咖啡截然不同，值得細細品嘗。

▲『好牛備長炭燒肉牧場』招牌日本白桃繽紛莎瓦

喝起來冰冰涼涼酸酸甜甜的，有股白桃特有的獨特香氣，非常清新的桃子味，雖然名稱叫莎瓦但卻不是酒，完全沒有我不愛的苦澀味，喝起來非常清涼消暑，很有夏天的感覺。

▲『好牛備長炭燒肉牧場』老梅莎瓦

喝起來有梅子香氣，整體喝完還不錯！

▲『好牛備長炭燒肉牧場』四季水果/精緻甜點

水果以當季的水果為主，一般餐廳比較少用到櫻桃，在這邊居然可以吃到，可見老闆真的是不計成本就是要讓顧客享受最好的，還有水梨也很香甜多汁！烤布蕾口感綿密，甜而不膩，吃了滿心歡喜，真的是螞蟻人的最愛。

餐後心得

寬敝舒適用餐空間，在這邊用餐很享受，這種舒適的氛圍感覺非常愜意！

店裡嚴選多種新鮮食材，店內所使用的肉堅持原肉現切，絕不使用重組肉，海鮮都是當季新鮮海產。

店裡的所有服務人員，服務態度都很不錯，一有積碳情況就會馬上更換烤網。

也有全程幫烤服務，可以讓客人只動口不動手，享受尊榮的服務，真的很物超所值。

這次餐點我們最喜番炙燒生食和牛、去骨牛小排、夢幻太平洋甜蝦、韓醬霜降豚五花、國寶紅喉魚、香草雞腿菲力丁。

我們對於這邊的餐點都吃的津津有味，喜歡吃精緻有品味燒烤的朋友一定會喜歡。

非常適合三五好友、家族聚餐、同事聚會、節日慶生都是不錯的用餐選擇。

值得一再回訪的高CP燒烤餐廳，有興趣的朋友們，如果有到南崁中山路一帶逛逛，

不妨來『好牛備長炭燒肉牧場』好好品嘗一下它的美味吧！

消費資訊：

✔容納70人
✔有免費Wifi
✔有收10%服務費
✔不限時
✔路邊好停車
✔可訂位
✔可包場
✔只收現金

推薦指數:★★★★☆
氣氛指數:★★★★☆
美味指數:★★★★☆
滿意指數:★★★★☆
回訪指數:★★★★☆

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店家資訊：

好牛備長炭燒肉牧場
電話：(03)352-2277
營業時間：週二~週日AM11:00~AM14:00,PM17:00~PM23:00
公休日：週一
FB：https://www.facebook.com/好牛備長炭燒肉牧場-1387902231251408
地址：桃園市蘆竹區中山路248號

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